|
|
Watermeloengranite Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g watermeloen zonder schil of pitten
2 dl heldere suikerrietsiroop
1 pakje basilicum
sap van 2 limoenen
Voor de afwerking:
1 eiwit
4 mooie basilicumblaadjes
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de watermeloen en zeef het sap. Pureer de siroop met het basilicum en voeg toe aan het watermeloensap. Voeg ook het limoensap toe en giet het mengsel in een lage doos. Zet deze in de diepvries. Na een uur zal het mengsel langs de randen bevroren zijn. Gebruik een vork om het bevroren gedeelte weg te schrapen en te vermengen met het nog vloeibare mengsel. Zet de doos weer in de diepvries en herhaal deze handeling om het halfuur tot de granite volledig uit grote ijskristallen bestaat.
Klop het eiwit los met een vork. Bestrijk de basilicumblaadjes met het eiwit en besprenkel ze overvloedig met suiker. Laat de blaadjes drogen en dien de watermeloengranite op met gesuikerde basilicum.
|
|
|